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第一步、用面团做成若干面饼;第二步、在炒锅内放入适量的食用油、料酒、葱花、大青椒、小红椒、面酱、八角、切好的鸡块,用大火反复翻炒至八分熟,倒入鸡汤,汤汁以没过鸡块为宜,转小火慢炖;第三步、将做好的生面饼放入并贴在锅的四周,其中一半浸在汤汁中,炖烙至汤汁收干即可

做地锅鸡

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